| ㅇ 서론 저는 일반인 입니다. 요리 진짜 못 하는 남자 입니다. ㅠㅠ 예를 들면 매운탕을 만든다면 매운탕소스+생선+파 끝!! 이렇게 밖에 못하지만 맛은 좋아요 왜냐? 매운탕소스를 진짜 고르고 골라서 완성 시켜요 ㅋ |
왜 10년 동안 연구 했냐면.. 제가 냉면을 진짜 좋아하는데
10년동안 이것 저것 많은 종류의 냉면(육수, 사리)들을 도전 했습니다.
최대한 간단하게 맛있게 먹고자 10년 동안 도전 했습니다 ㅋㅋ
그래서 결론이 뭐냐!!
물냉 재료
1. 육수: 농심 냉면 다시다(찬물에 그냥 넣으셔도 됩니다)
2. 사리: 맛찬들 함흥냉면 사리(저는 얇고 탱탱하면서 냄새 안 나는 사리를 좋아 합니다)
3. 참기름: 꼬마 참기름(절대로 냉장 보관 하지 마세요.. 그냥 찬장 안에 두세요)
옵션: 식초, 겨자
끝!!!
엄청 간단하죠? 그런데 맛은?
드셔보시면 진짜 면옥같은 냉면 전문점에서 파는 냉면 맛은 절대 아니지만
고기집 후식 냉면 맛이랑 똑같거나 훨씬 맛 있습니다.
참고로 일반 다시다에 설탕 간장 넣어서 끓이고 하시는 분들 있으신데요
그거 하지마세요.. 농심 냉면 다시다가 더 맛있고 간편 합니다.
물론 업장 입장에서는 냉면 다시다 비싸니까 다시다, 설탕, 간장 해서 만드시는게 이득임
일반인 분들은 그냥 저거 사서 드세요.
(아참 제가 기존에 좋아했던 육수는 "교동식품 하우촌 칡냉면용 냉면육수" 였습니다.
고기맛? 다시다 맛이 진하게 나는 육수임 - 너무 진해서 요즘은 패스..
업장에서 많이 쓰이는 육수 입니다.. 팔x냉면 등..)
아참참!!!
저렇게 간단하게 하는것도 좋지만 "열무김치" 구매 하셔서
열무김치 국물과 저 육수를 1:1로 해서 드셔보세요.. 겁나게 맛있음..
(이걸로 장사하고 싶은 생각이 드실꺼임 ㅋㅋ
물론 열무김치도 엄청 싸요 ㅋ
솔직히 열무김치의 건더기 보다 국물이 필요 합니다.
국물만 엄청 싸게 따로 파는곳도 있음 ㅋ)
물냉은 끝났으니 비냉으로 넘어 가겠습니다.
1. 비냉소스: 고향 비빔냉면 양념장
2. 사리: 맛찬들 함흥냉면 사리
3. 참기름: 꼬마 참기름
옵션: 겨자
왜 비냉 옵션에 식초가 없냐면 고향 비빔냉면 양념장이 시큼해요
식초가 이미 많이 들어가 있습니다. 그래서 식초 따로 안 넣으셔도 됩니다.
차라리 옵션으로는 "설탕"이 맞을듯..
그리고 이 제품은 신기한게 "깨"도 들어 있습니다.
그냥 저 소스넣고 사리 넣으면 비주얼도 좋고 맛 있습니다.
(업장에서는 "아진 춘향이 냉면장 냉면소스"를 쓰는곳이 많은데 이건 식초맛은 완전 없고
뭔가 설탕, 식초도 꼭 넣고 뭔가 더 넣어야 할꺼 같은 맛이여서 저는 이 제품 패스)
(아참 추가!! 양념게장 먹고 남은 양념(소량만 넣으시면 고급스런 풍미가 폭발 합니다))
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진짜 냉면 사리 뽑고 육수 내서 하는 냉면 맛집은 맛으로 절대 이길 수 없습니다.
xx면옥.. 이런 집들이요 ^^
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추신..
농심 냉면 다시다, 맛찬들 함흥냉면 사리, 고향 비빔냉면 양념장, 꼬마 참기름..
가격 안 올랐으면 좋겠습니다. ㅍㅍ
특히나 맛찬들 함흥냉면 사리.. 계속 가격이 많이 올랐음..
원래 맛찬들 냉면 사리들 중에서도 함흥냉면 사리가 가장 가격이 비싼데..
(참기름이 꼬마 참기름인 이유는 가격은 솔직히 조금 비싸지만 저에게는 가격 대비 가장 훌륭 합니다)
(와이프는 오뚜기 참기름 같은 대기업 제품을 쓰는데요.. 가격 싼건 다 가짜 참기름 입니다..
특히나 비냉과 열무냉면은 참기름이 중요하니 참기름 좋은거 쓰세요 ㅎ)
음식 재료 원가로 따지면 1000원 정도 할꺼 같습니다.
(가스도 필요없고 ㅋㅋ)
데코비용 500원.. 총 원가 1500원..